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夏天烩饭烤玉米,香蒜酱,& Burrata

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 总时间: 35分钟
  • 产量: 送达 4-6 1x

描述

这种奶油烩饭散发出夏季新鲜的烤甜玉米,烤的葡萄番茄和罗勒香蒜酱的风味。独家选择burrata奶酪勺即可完成这道菜,非常适合素食主义者,如果您需要更多蛋白质,可以添加一块烤三文鱼。


规模

配料

  • 4 tsp 橄榄油,分开
  • 2 cup Arborio大米
  • 4 液量盎司不甜的白葡萄酒
  • 4 c蔬菜汤
  • 3 c水
  • 4 玉米穗
  • 1 Tbsp 牛油
  • 2 番茄
  • 1/4茶匙 蒜粉
  • 2 oz。帕玛森芝士碎
  • 4 Tbsp 罗勒香草
  • 3 oz。布拉塔奶酪
  • 盐和胡椒

使用说明

  1. 在大锅或深锅中,在中火上加热2茶匙橄榄油。将Arborio大米加入热锅和烤面包中,不时搅拌2分钟,直到大米开始呈珍珠色。将白葡萄酒加入米饭中,搅拌直至完全蒸发。
  2. 在米饭中加入2杯蔬菜汤。大米应盖上汤。经常搅拌,直到几乎所有的肉汤都被吸收为止。重复1杯肉汤和1杯水,直到吸收所有液体。大约需要20分钟,需要定期搅拌。边走边品尝米饭。当它变嫩并且不再紧缩时,它’完成。您可能不会用完所有液体,或者可能需要溅出更多的水。
  3. 烩饭煮饭时,将玉米去皮,切掉玉米棒。将西红柿切成两半。
  4. 在衬有箔的烤盘上,将玉米放在一半,切好的西红柿放在另一半。将1汤匙黄油切成6小块,均匀地撒在玉米上。撒上大蒜粉。用1茶匙橄榄油将番茄毛毛雨淋上,然后加入盐和胡椒粉调味。烤3分钟,从烤箱中移出以搅拌玉米并翻转西红柿,然后再烤3分钟,直到玉米略有焦黑并且西红柿变软。
  5. 将西红柿放在切菜板上冷却。冷却后,将其切碎并放入小碗中。将番茄与剩余的1茶匙橄榄油,1/4茶匙盐和少许胡椒粉混合。
  6. 大米煮熟时,关掉火,放入帕尔马干酪和玉米搅拌。意大利调味饭应该是奶油状的。如果它’不,加四分之一杯水使其放松。
  7. 将意式烩饭点缀上香蒜酱,烤番茄酱和一勺burrata奶酪。